きび酢 特定商取引
かけろま諸島の名産品きび酢。サトウキビを使って作るお酢の特定商取引
きび酢 特定商取引に関する表示
きび酢販売者・管理者名 e・アプローチ
サイト名 きび酢
サイトURL http://xn--w8jzdv856a.com/
所在地 東京都東村山市秋津町3−32−65
電話 042-391-9772
きび酢代表者 小塚充弘
販売数量 基本的に制限のないものは、在庫分は無制限
お支払方法 代金引換
商品代金以外の必要料金 消費税(5%)・送料、梱包手数料(全国一律850円)・代引手数料(¥350)
条件付で送料、手数料を無料
注文申込の有効期限 基本的にご注文日を含む8日間
お支払期限 代引きのため商品引き換え
引渡し期間 代金引換:配送準備完了後(通常ご注文日より10日以内)
、最短日ご指定であれば最短日に、配送ご希望曜日があれば、最短ご希望曜日
商品は在庫を充分そろえておりますが、テレビなどでご紹介されると、
品薄になり欠品することもあるのでご了解ください。
返品期限・条件 作品到着日を含む8日以内。無開封品に限る
返品手数料 お客様ご負担(送料、返送料、代引き手数料(¥250)
*到着した商品に不備があった場合には、返品手数料はきび酢の負担とさせて頂きます。
製品の特性上、破損や不備がない限り返品はお断りいたしております。
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きび酢が出来るまで
酵母菌が醗酵するとアルコール発酵となり、アルコールが出来る のです。
さらにその状態に酢酸菌を加え醗酵させると酢になります。
かけろまのきび酢は何も加えず、サトウキビと空気と水と温度に任せます。
製糖過程は一番釜で絞ったきびの汁を煮立てアク抜きをします。 二番 釜に移しさらにアク抜き。
ここから黒糖ときび酢に分かれます。 黒糖は さらに三番釜で丁寧に煮立てます。
この時の職人の混ぜる速度と火加減 で品物の良否が決まります。
今では出来る人が限られる熟練の技で、島でも数人しか出来ません。
きび酢は二番釜から移し、亜熱帯雨林から湧 き出た自然水で糖度19度から20度までに希釈します。
井戸 水でも水道水でもだめで、この沢から湧き出る自然水でしかうまく出来 ないそうです。
後はただ単に土中に3分の1ほど埋め込んだ 大きな瓶に移すだけです。
ここからは人の手は入らず自然に任せます。
すると加計呂麻の空気中に浮遊している、酢酸菌・酵母菌が自然に醗 酵してくれるのです。
翌日には何もしていないのに、瓶の中は真っ白の 泡で覆われ、
まるで沸騰しているかの様にピチピチと小さな音を立てて 泡が噴出し醗酵します。
1年後新しい仕込みのため、1年物の酢は貯蔵庫に移され、そこで 2年寝かせます。
最後には透明感のある、あめ色の美しい酢になるのです。
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(本体価格¥2,800 消費税¥140 商品価格¥2,940)
(3本だと、送料・代引き手数料無料)
【商品名】 かけろま きび酢
【原材料】 サトウキビ100%使用
【原産国】 日本(奄美) 奄美農協共同組合
【内容量】 1本=700ml
【定価】
3,000円(税別) → 2,800円(税別)
【消費期限】 約2年間 ※開封後はお早めにお召し上がりください。
※当店は、テレビで話題の西田精糖のものだけを販売しております。
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